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☆ お得なプラスセットが出来ました! ☆

手打ちパスタやオムライスにプラスできるセットメニューが出来ました。ランチもディナーも一緒価格です。
メインご注文のお客様への追加メニューとなります。

ミニサラダ&カップスープのプレートセット +200円
ミニサラダ&ドリンクセット        +300円より
天使のレアチーズ&ドリンクセット     +500円

現在の自家製ドレッシングは、
  ゆずと玉ねぎのドレッシング
現在のスープは
  ベーコンとあさりのミネストローネ

どちらも仕入れや収穫によって変わりますのでご了承くださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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☆ オムライス ☆

ずいぶんご無沙汰しておりました(^_^;)
すっかり寒くなりましたね!

チーズクリームソース (2)


少しどアップ気味ですが、新作オムライスです♪
デビューしてから少し時間が経つので、もう召し上がった方もいらっしゃるかもですね!

「チーズクリームソースのオムライス」

私が、クリームソース系のオムライスを食べたいとリクエストしてできたメニューです。
ベシャメルソースではありませんよ(^_-)-☆
生クリーム、パルメザンチーズ、バター、牛乳のみで、粉は使いません。味調整に塩、最後にたっぷりの胡椒を削ります。
なにげに男性に人気です!
濃厚なクリーム系ソースが好きな方は結構ハマると思います。
一度ご賞味くださいませ♪

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☆クリスマスディナーコースについて☆

大変ご無沙汰しております。
気付けば12月突入しておりました(^-^;

お知らせが遅くなりましたが、クリスマスコース価格決定しました!
3500円と5000円の二種類となります。
どちらもフルーコースですが、使用する食材、品数など内容が異なります。
メインは煮込み料理(タンシチュー、ビーフシチューなど)を予定しております。
また、前菜やその他のお料理は当日の仕入れ状況により変わるものもございます。

皆様ご存知の通り当店は小さなキッチンでシェフが一人ですので、今年からお時間と組数を限定させていただくことになりました。できるだスムーズにお料理をご提供させていただきたいと思いますので、ご了承くださいませ。

お時間は 18:30~19:00入店
     19:30~20:00入店
どちらの時間帯も2組様限定となります。

皆様のご予約心よりお待ちしております

こちらの写真は去年のクリスマスコースの一部です。
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☆「いつも美味しいお料理を召し上がって頂きたい」☆

てんしの森で毎日お客様にお料理をご提供していて、「優しいお味」とのお言葉を頂戴することが多々あります。科学的なものを一切感じない身体にすぅ~っと溶け込むそんな味だと皆様おっしゃってくださいます。
このお言葉を頂く度に、自然の食材だけを使って一つ一つの食材に美味しくなるためのひと手間をかけて調理することは大変だけど、楽することに走らず続けてきてよかったなぁって思います。
そういう風に感覚的に感じてくださる方がいらっしゃるんだって思うとまた頑張ろうってパワーを頂きます♪
日常に化学調味料や添加物が当たり前のように普及している中で、食材の本来の味を活かした身体に優しいお料理って案外少ないのかなぁと最近感じます。
お恥ずかしいことに、私も実際シェフに出会う前はそういうことは全くお構いなしでした。シェフの料理に対する姿勢を見ていて、今までの自分がとっても恥ずかしく、食の大切さを全く考えていなかったなぁって。。。
そんな奴が偉そうに語るな!て話ですよね。すみません(^^ゞ

安くて美味しければ、それでお客様が来て下さるならそれでよいのか。。。正直今でも何度も葛藤を繰り返しています。
ただ、お客様から頂くてんしの森のお料理の代名詞「優しいお味」はなくしてはならないと、ある意味使命感みたいなものを感じながらシェフと日々お料理を作っています。

小さなキッチンで手間暇かけて手作りしているから、いろんな種類のお料理を常時ご用意することはどうしても難しいです。
そのかわり、ご予約いただくことでご要望を伺いできる限りご要望に沿えるようにお料理をご用意することで対応させていたいております。

「いつも美味しいお料理を召し上がって頂きたい」

その気持ちだけはぶれずに持ち続けていきたいと思っています。

久しぶりの更新で長くなってしまいました(^-^;
わかりにくい文章を最後まで読んでくださってありがとうございます。

チキンソテー 自家製デミグラスソース (2)

2014年5月1日ジャスミン (2)


写真は、先日のコースの中の一品「チキンソテーの自家製デミグラスソース」と
「入口アーチのジャスミンの花」です。
ジャスミンはとっても良い香りです。ご来店の際はぜひこちらの香りもお楽しみくださいませ♪

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☆先日のご予約特別コース☆

先日の特別コースです。
以前、常連さんカップルの彼女さんのバースデーディナーをご紹介したのですが、今回は彼氏さんのバースデーディナーです!
今回は、鶏肉料理を入れて欲しいとのご要望だったので、メインに組み込ませて頂きました。

ホタテのカルパッチョ
ほたてのカルパッチョ (2)

サツマイモとカボチャのポタージュ
サツマイモとかぼちゃのポタージュ (2)

ローストチキン
ローストチキン (2)

エビ沢山のトマトソースパスタ
海老沢山の自家製トマトソースパスタ

自家製ジェラート 濃厚ミルクアイス
練乳のジェラート (2)


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プロフィール

てんしの森

Author:てんしの森
熊本(光の森)でひっそりと小さな小さなレストランを営んでいます。
日々のお店での出来事やメニューについて、可愛い娘(ミニチュアダックス)の「るな」のこと、オリジナルハンドメイドジュエリーAnFore(アンフォレ)のこと等など綴っていきたいと思います♪


営業時間 
 ランチ  11:30~15:00
 ディナー 18:00~21:30
 準備中  15:00~18:00
 ランチ・ディナーともに早仕舞い有り

店休日  不定休
     (主に、ご予約の入って
      いない平日にお休み
      をいただきます)
     土日及び祝日は予約が
     なくても営業致します。

ご予約  前日までにご予約を
     お勧めします。
     営業時間外に不在の
     場合には、留守電
     にて受付致します。
     (営業日でも、準備中に
     買い出し等で外出の際
     は留守電対応になりま
     すのでご了承ください
     ませ)
     

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